Lang, lang geleden was er een oude, verwaarloosde bedrijfshal dicht bij het centrum van Enschede en een dromende, eigenzinnige en ondernemende Adriaan Schalken. Zijn afkeer van wat er in de wereld misging vertaalde hij in positieve kracht: Laat zien dat een Aards Paradijs in onze eigen handen ligt!
In zijn hal was hij de schepper van zijn eigen aardse Paradijs: natuurelementen, hergebruik van vele materialen, creativiteit, organische bouwwijze, drop-outs, kunstenaars en vrijwilligers samen aan het werk. Adriaan was met groot gevoel voor natuurlijke sfeer en harmonie de regisseur van het project waarvan de opbouw zo’n 5 jaar duurde.
Het resultaat: kunstzinnige bouwsels, een kleurrijke mozaïekvloer en glas-in-loodramen: een verrassend geheel. Watervalletjes, beelden en de weelderige plantengroei onder het transparante dak: een bijzondere sfeer die geen gast ontgaat. Een avontuurlijke loopbrug om het geheel te overzien. Het Paradijs groeide uit tot een (niet-bedoeld) horecabedrijf waar velen van bijzondere feesten en vegetarische etentjes genoten. Het runnen van zijn Paradijs werd meer en meer managen en regelen, iets waar Adriaan niet blij van werd. Vandaar dat hij zijn Paradijs te koop zette en (weer) reisplannen maakte. 
​
Vanaf 2012 runnen Thijs Snitslaar en Lisa van der Elst met heel veel passie en liefde Het Paradijs. Een vast team, met onze koks Meike en Kai, gastvrouw Mihaila en de flexibele werkers voor bar, afwas, keuken- en klushulp dragen krachtig bij aan de kwaliteit en betrouwbare dienstverlening.
Onze tuinvrouw Aukje en kunstenares Renee zorgen voor het compleet maken van de gehele Paradijsbeleving.
Jaarlijks ontvangen wij met plezier en liefde voor ons werk vele gasten. Afgaande op alle reacties slagen wij er in om ‘het paradijsgevoel’ over te dragen en mee te geven.